|
Из мемуаров:
За свою коротенькую жизнь мне ЧЕТЫРЕЖДЫ удалось побывать на разных ВИНЗАВОДАХ, где я чуточку познакомился с процессом производства напитков ДИОНИСА.
В первый раз это случилось, когда я ещё мальчишкой работал стажёром на своём «ПОЛУДУРКЕ» (полуторке) с шофёром Аркашкой.
Хорошо помню: закончилось лето сорок четвёртого…
Началась ЗОЛОТАЯ осень… Сады благоухали ароматом знаменитого Алма-Атинского АПОРТА…
Приехали мы с Аркашкой в Алма-Ату… А с нами вместе Джумабек – экспедитор совхозного Рабкоопа (рабочего кооператива), у которого находятся все платёжные документы на различные товары, оформленные через Государственный Банк.
… На кондитерской фабрике получили конфеты, печенье, сахар… На одной оптовой базе – рис, пшено, крупы, а на другой – различные швейные изделия… Короче: загрузили полнёхонький кузов… Осталось только заехать на ВИНЗАВОД и получить ДВЕ БОЧКИ вина.
… Поехали на улицу Пастера, в восточной стороне города. На проходной отметили пропуска на себя и машину… Заехали во двор ВИНЗАВОДА и… направились в сторону складов готовой винной продукции…
А на дверях… объявление: «Приду через час…»
… Аркашка воспользовался этим часом м ушёл на свою «экскурсию», «промышлять»: «Где? Что (?) плохо лежит…»
Прошёл час… Пришёл кладовщик… Джумабек получил вино… Закатили мы с ним бочки в кузов…
А Аркашки всё нет и нет! ИСЧЕЗ БЕССЛЕДНО!
… Приближался вечер. Всполошился Джумабек:
- Ой, Сашке! Нэлзя оставлат цени груз на чужая территорий! Поедэм на своя база! А Аркашка придёт сам…
… Забеспокоился и охранник завода: «Где-то на территории завода ЧУЖОЙ ЧЕЛОВЕК! Не задумал ли он какой-то ЧЁРНОЕ ДЕЛО?» И… тоже начал искать Аркашку.
… Обошёл весь двор… Подошёл к заводской КУЗНИЦЕ, недалеко от которой стояли ТРИ дубовых чана высотою в ДВА метра и такого же диаметра.
А из одного чана… СЛЫШЕН СТОН!
- Поднялся я по стремянке к верхнему краю чана, - продолжил рассказ охранник, - поглядел вниз… А там… Облепленный густой жижей от вина, лежит на дне человек и стонет! … «Уж не пытался ли кто УБИТЬ его? – подумал я. – А следы преступления спрятать в этом чане?!»
Спрыгнул я на землю… Побежал в кузницу… И позвонил в милицию об этом неожиданном ЧП… А с пожарного щита снял БАГОР… И снова побежал к чану…
Залез на верхотуру… Зацепил крюком мужика за брючной РЕМЕНЬ и начал тянуть его вверх!...
А мужик, наверное, ОКЛЕМАЛСЯ немного и тоже начал КАРАБКАТЬСЯ, помогая мне…
С горем-пополам, затянул я его на КРАЙ чана… А силушка моя ИССЯКЛА! И… РУХНУЛ мужик с двухметровой высоты прямо на кучу… КУЗНЕЧНОГО ШЛАКА!
А в это время, на «чёрном воронке» НАГРЯНУЛ и наряд милиции… Начались опросы-допросы… А Аркашка не стал запираться и… через пятое – на десятое, рассказал всё, что случилось с ним:
- Так как не было кладовщика, я пошёл по заводскому двору ПРОВЕТРИТЬСЯ-ПРОГУЛЯТЬСЯ… Подошёл к кузнице… рядом с которой стоит ТРИ чана, наверное, для перетяжки обручей… А из чанов тянет такой приятный винный аромат! Аж голова ЗАКРУЖИЛАСЬ!
Гляжу… А за верхний край одного из чанов, прицеплена лесенка-стремянка, рядом с которой, на длинной ручке из толстой проволоки, висит самодельный ковшик из консервной банки! …
«Ага! – подумал я. – Значит, кто-то раньше меня успел ПОЛАКОМИТЬСЯ БЕСПЛАТНЫМ ВИНЦОМ!»
… Полез и я по стремянке вверх… Глянул на дно наклонно стоящего чана… А там… образовалась душистая лужица винца… Литра ЧЕТЫРЕ-ПЯТЬ, кажись!
Снял я с краю чана ковшик-черпак и… потянулся им за желанным винцом! А под руками НЕТУ опоры! А только скользкие края чана, за которые я не сумел удержаться и… СВАЛИЛСЯ вниз (!), вывихнув три пальца на правой руке! Дикая боль ПРОНЗИЛА всё моё тело! … Припал я губами к душистой лужице… Помню абсолютно точно, что сделал я ДЕВЯТЬ ГЛОТКОВ! Утихла боль в руке… А мозг мой ОТКЛЮЧИЛСЯ от реальных событий!
Сколько времени я проспал? Ей-Боженьки НЕ ЗНАЮ! А боль в руке… НАПОМНИЛА о себе! … Решил я снова УГОМОНИТЬ её тем же способом!
Только-только припал к луже губами… А тут этот СТОРОЖ с БАГРОМ!
… Выслушали милиционеры Аркашкину повесть и… пинками загнали его в душ, чтобы он вымылся сам от шлака и липкой слизи и состирнул свою одежонку… А один весельчак-миллиционер устроил Аркашке КОНТРАСТНЫЙ ДУШ, обливая его из шланга то КИПЯТКОМ, то ЛЕДЯНОЙ ВОДОЙ! … Потом в одних трусиках посадили его в «воронок» и… увезли в КАТАЛАЖКУ на СЕМЬДЕСЯТ ДВА часа!
А мы, с Джумабеком,… уехали домой.
… Вторая встреча с ВИНЗАВОДОМ произошла у меня в середине ПЯТИДЕСЯТЫХ годов прошлого тысячелетия.
Приехал я в Крымский санаторий «Кастрополь», … а весельчак-культмассовик организовал нам экскурсию в село МАССАНДРА, где находится винзавод, снабжающий ВЕСЬ МИР прославленными Массандровскими МУСКАТНЫМИ винами!
… Правильнее сказать – это НЕ ЗАВОД, а огромное промышленно-сельскохозяйственное предприятие, со своими многогектарными виноградниками, фруктово-ягодными садами, заготовительными цехами, за которыми следует целая аллея дубовых чанов, в которых бродит недавно заквашенное вино, а следом за аллеей брожения, идёт целая система туннелей, где установлено несколько десятков цистерн, в которых вино ВЫДЕРЖИВАЕТСЯ (настаивается) несколько лет!
… От цистерн вино ПЕРЕКАЧИВАЕТСЯ по ТРУБОПРОВОДАМ в цех разливки-расфасовки, где стоят пять многотомных ёмкостей, отличающихся друг от друга только СРОКАМИ ВЫДЕРЖКИ вин.
… В цех разлива ДОСТУП посторонних людей ЗАПРЕЩЁН категорически!
Сам процесс разлива вина по бутылкам экскурсанты могут наблюдать только СО СМОТРОВОЙ ПЛОЩАДКИ, возвышающейся над цехом!
… За цехом разлива расположен ПАРАДНЫЙ ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ЗАЛ, с которого начинаются любые экскурсии… Здесь же они и ЗАКАНЧИВАЮТСЯ после осмотра предприятия шумной ВАКХАНАЛИЕЙ, руководит которой тамада в костюме САТИРА с козлиными рожками и копытами!
… Но! … Наша экскурсия пришлась НА НЕУДАЧНОЕ время, как для нас, так и для хозяев Массандры!
Случилась беда! … ПРОРВАЛО ГЛАВНЫЙ ВИНОПРОВОД, по которому вино текло из ёмкостей-накопителей в разливочный (расфасовочный) цех (!), где начался поистине НОЕВ ВИННЫЙ ПОТОП (!), а мы – экскурсанты, своеобразными ОЧЕВИДЦАМИ этого потопа!
… В цех разлива сбежалось: начальство в БЕЛЫХ халатах, лаборанты и разные клерки – в ГОЛУБЕНЬКИХ, а работяги-сантехники – в РЕЗИНОВЫХ фартуках и БОЛОТНЫХ сапогах (!) бродили ПО КОЛЕНО в вине, пытаясь устранить течь!
… Примерно через два часа, все вздохнули с ОБЛЕГЧЕНИЕМ! Уровень вина в цехе стал постепенно СНИЖАТЬСЯ!...
КУДА (?) исчезло вино? В какую речушку стекло оно? Это никого НЕ ИНТЕРЕСОВАЛО! Течь УСТРАНЕНА!
… Через минуту-другую, по полу разливочного цеха прошлись моечные машины… И следов винного ПОТОПА не осталось и в помине!
А на смотровой площадке появился тамада-САТИР и пригласил всех в ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ЗАЛ, где и состоялась традиционная ВАКХАНАЛИЯ!
… Сатир СБРОСИЛ козлиные РОГА и КОПЫТА и сплясал ЗАЛИХВАТСКИЙ запорожский ГОПАК!
… Третье «свидание» с винзаводом, БЕЗ особых ЧП и недоразумений, было в высокогорном селе Абрау-Дюрсо Северного Кавказа.
Удивление и восхищение всех экскурсантов вызывал не столько САМ завод, где есть и традиционный зал ДЕГУСТАЦИИ вин, и цех розлива, и необходимое оборудование и приспособления для создания замечательных МАРОЧНЫХ вин ВЫСОЧАЙШЕГО КАЧЕСТВА по РЕЦЕПТАМ, секреты которых передаются виноделами по НАСЛЕДСТВУ от отца к сыну, от сына к внуку-правнуку из РОДА в РОД!
Но и это… НЕ ГЛАВНОЕ!
Главное восхищение и даже ВОСТОРГ создавала целая СИСТЕМА подземных сооружений и катакомб, соединённых между собою МНОГОКИЛОМЕТРОВЫМИ туннелями, образующими запутанный ЛАБИРИНТ!
… Длина ВСЕХ туннелей, по мнению знатоков, составляет СТО ДВАДЦАТЬ километров!
На всём их протяжении встречается множество входов-выходов, некоторые из которых замурованы стенами МНОГОМЕТРОВОЙ ТОЛЩИНЫ!
КУДА (?) ведут эти входы? НЕ ЗНАЕТ НИКТО!
… И ни археологи, и ни историки виноделия, не знают того, КЕМ (?) и КОГДА (?) создан этот удивительный лабиринт туннелей, в нишах которых стоят ёмкости и древние АМФОРЫ с вином выдержки ТРЁХСОТЛЕТНЕЙ давности!
Но… ДЕГУСТАЦИЯ этих вин прямо в туннелях, категорически ЗАПРЕЩЕНА, так как были случаи БЕССЛЕДНОГО ИСЧЕЗНОВЕНИЯ любителей-дегустаторов напитков Диониса-Бахуса!
Дегустация вин проводилась ТОЛЬКО в специальном дегустационном зале.
… Наша группа экскурсантов проехала по лабиринту не менее ПЯТИДЕСЯТИ километров, не слезая с платформы, прицепленной к электрокару…
… У-ди-ви-тель-но (!), но ФАКТ (!), что во время Великой Отечественной войны, когда был ОККУПИРОВАН весь Северный Кавказ нашим противником, этот ЛАБИРИНТ – великолепный шедевр древности, НЕ ПОСМЕЛИ ВЗОРВАТЬ даже фашисты при своём отступлении (!), хотя многие входы в туннели были ЗАМИНИРОВАНЫ и подготовлены ко ВЗРЫВУ! Но, взрыва… НЕ ПОСЛЕДОВАЛО!
Видимо, в самый последний момент, у какого-то фашистского БОНЗЫ… ЗАГОВОРИЛА «СОВЕСТЬ» и НЕ ПОДНЯЛАСЬ рука на этот изумительный ПАМЯТНИК СТАРИНЫ!
И… наконец, четвёртый случай встречи с винзаводом…
Было это в конце ШЕСТИДЕСЯТЫХ годов…
Приехал я в Казахстан, чтобы навестить-попроведовать возможно в ПОСЛЕДНИЙ раз, своих родственников, проживающих там…
Побывал в Чимкенте и Алма-Ате… А по пути в Талды-Курган, заехал в ВИНСОВХОЗ, расположенный вблизи районного села Талгар, где жил и работал столяром-краснодеревщиком мой дядюшка Егор Плоников.
… Прожил я у него дня три и попросил сводить меня на экскурсию на его ВИНЗАВОД…
Пришли мы туда вместе с его сыном Ильёй…
… Нет, это не ЗАВОД (!), а какое-то захудалое ПРИМИТИВНОЕ хозяйство самоучек-ВИНОДЕЛОВ!
Правда, разливочный цех, имеет всё необходимое оборудование, а вот дубовые чаны подсобного ЗАГОТОВИТЕЛЬНОГО цеха, стоят прямо ПОД ОТКРЫТЫМ НЕБОМ, под ЛУЧАМИ РАСКАЛЁННОГО Казахстанского Солнца!
… Заглянули мы, с Ильёй, в один такой чан и… ВЫВЕРНУЛО весь мой желудок НАИЗНАНКУ от всего увиденного там!
А там… Какая-то ДИКОСТЬ! … Толстый слой винной жидкости, просто ШЕВЕЛИЛСЯ от мух и ЧЕРВЕЙ!
… С тех ЗЛОПАМЯТНЫХ дней, прошло уже более СОРОКА лет. А я, из-за своей брезгливости, ещё НИ РАЗУ не притронулся даже губами к краю бокала, заполненного каким-либо ВИНОГРАДНЫМ или ФРУКТОВО-ЯГОДНЫМ вином!
_________________ Хватит Спать1 Хватит Есть1 Хватит Пить1 Хватит Дышать1 Ибо БезСмертные в этом не нуждаются1 ==>><<==
|
Вход
Регистрация
Библиотека
Правила
Блоги
FAQ
Поиск
Оно натуральнее и не дорогое (в перекрестках 119р вроде))))
