Полагаю, дамочки это люди женского пола. Или я не прав?
Справка: люди женского пола отличаются от людей мужского пола тем, что у них...

Ого! А ты через манитор узреть способен?
И презреть?

Братишка, какой борщ? У нас же не форум домохозяек...а форум бывших духовных столбов(столбих) собрания))) Где пионерка, а где борщ...))
ПС. Не бросайте камни, шучу я)) Я более чем уверен, что почти каждая наша форумчанка угощала райнада своим наваристым борщом))

_________________
Фальшивый друг похож на тень - он с вами только в ясный день.

А чего тут активничать? Борщ - он и в Африке борщ. Всё вкусное -необходимое уже перечислили ( сало растёртое, чеснок, остринка ).
От себя дополню только одно: в правильном борще должна стоять ложка! То есть, всего должно быть реально много, щедро.

Я - за версию с пассерованной, а не отварной свеклой. И остальное ( морковь-лук-капусту) тоже пассерую. Свёклу - на отдельной сковороде, с лимонным соком , он даёт более нежную кислинку. В крайнем случае - яблочный уксус, но не этот , синтетический.
И -мясо на мозговой косточке обязательно, да. Ну, рёбрышки....

Вспомнилось из классики :

".....Никанор Иванович налил лафитничек, выпил, налил второй, выпил, подхватил на вилку три куска селёдки... И в это время позвонили, а Пелагея Антоновна внесла дымящуюся кастрюлю, при одном взгляде на которую сразу можно было догадаться, что в ней, в гуще огненного борща, находится то, чего вкуснее нет в мире, - мозговая кость."......

_________________
Давайте дружить матрицами!(c)
В действительности всё не так, как на самом деле .

спрашивал у специалиста по армянской кухне - говорит в первый раз о таком слышу

_________________
Если человек в состоянии посмеяться над собой, это говорит о его внутренней свободе. (Чулпан Хаматова)

_________________
Если человек в состоянии посмеяться над собой, это говорит о его внутренней свободе. (Чулпан Хаматова)

Я делаю это борщ просто и быстро . Сначала отвариваю хороший кусок мяса до появления пены, потом всю воду выливаю и отвариваю мясо по второму разу в свежей воде . Тогда вода не будет мутной в борще. Потом сразу же шинкую на комбайне свеклу, морковку , лук. Вообще на комбайне работа упрощается .
Пока мясо варится и дошло до готовности , вытаскиваю его и режу на мелкие кусочки и обратно в кастрюлю. После добавляю туда свеклу, потом через некоторое время морковку и лук. Специи по вкусу.
Все это тушится некоторое время, в конце добавляется лавровый лист. Кстати вкус овощей которые сам выращивал, отличается от тех что продаются в магазине.

_________________
Береги свой разум а не то, что за него всего лишь выдается.
Познавая разум ты сможешь узнать так же и то, что им не является.

У нас без картошки-это не борщ,а подобие щей...
А так ничего,то же сьедобно.

_________________
хуже оверквотинга
лишь постинг тягомотинга

Ща поел б борща!

_________________
Если человек в состоянии посмеяться над собой, это говорит о его внутренней свободе. (Чулпан Хаматова)

А я сварил вчера из бич-пакетов "Борщ по-украински".
Если уж по-украински, то для бульона взял свинину.
Теперь варю из бич-пакетов всё, своего только картоха, мясо, ну мож приправы дополнительно какие-нить.
и быстро, и вкусно.

_________________
Здравый смысл приходит благодаря опыту.
Опыт приходит благодаря отсутствию здравого смысла.

уже лет 100, наверно, там турки живут, и никто им не говорит, что надо вернуть Арарат армянам, кроме самих армян.

_________________
Здравый смысл приходит благодаря опыту.
Опыт приходит благодаря отсутствию здравого смысла.

разве так можно? это ж сколько жира, мясного навара сливаешь? А потом есть обезжиренное мясо, обезжиренный суп?

_________________
Здравый смысл приходит благодаря опыту.
Опыт приходит благодаря отсутствию здравого смысла.

Чтоб был прозрачный - надо пену и "ошмётки" выбирать во время варки.

_________________
С ув.,мипо.