Текущее время: Пт мар 29, 2024 3:45 pm

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 67 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Блинов хочу, много и разных....
СообщениеДобавлено: Вс фев 23, 2014 8:35 pm 
Не в сети
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт авг 20, 2009 8:01 pm
Сообщения: 1181
Благодарил (а): 327 раз.
Поблагодарили: 269 раз.
Кредо: вера предков - молокане, => я - тоже
Крещен у СИ: Нет
Пол: Жен
А я уже сегодня накормила своих блинами, настоящими - на кулеше! до завтра ждать сил не было!
Всех с наступающей масленицей!

_________________
Пока ты недоволен жизнью, она всё равно проходит


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинов хочу, много и разных....
СообщениеДобавлено: Вс фев 23, 2014 9:24 pm 
Не в сети
Магистр
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт июн 21, 2013 7:30 pm
Сообщения: 10681
Благодарил (а): 2996 раз.
Поблагодарили: 3185 раз.
Вера: Агностицизм
Кредо: Есть много, друг Горацио, на свете...
Крещен у СИ: Да
ЛО: Да
Пол: Жен
:nimb2:





Смешные вы,..Я далеко не кулинар,но уж блины и оладушки женщина должна уметь печь лет с трех. Желаю нашим мужчинам быть защитниками!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинов хочу, много и разных....
СообщениеДобавлено: Пн фев 24, 2014 12:04 am 
Не в сети
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб янв 05, 2013 10:19 pm
Сообщения: 3792
Благодарил (а): 5001 раз.
Поблагодарили: 1390 раз.
Вера: Атеизм
Кредо: Светский гуманизм
Крещен у СИ: Да
ЛО: Да
Пол: Жен
а нам вот старейшина,страшную историю рассказывал про то,как мы должны быть верны чистому поклонению.и говорит был один брат,и поехал этот брат к родне,мирской.а родня масленицу праздновала.и захотелось тому брату блинов и он ел их.а потом на комитете сказал,что искушение на него напало и не удержался.и с тех пор отступником стал.вот так говорит старейшина надо следить за собой...

_________________
Лук шепчет стреле, отпуская ее:
«В твоей свободе — моя»...
(Тагор)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинов хочу, много и разных....
СообщениеДобавлено: Пн фев 24, 2014 6:42 am 
Не в сети
Аксакал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср май 05, 2010 4:21 pm
Сообщения: 5367
Откуда: Земля - планета номер 13 в Тентуре, налево от Большой Медведицы.
Благодарил (а): 2184 раз.
Поблагодарили: 1644 раз.
Вера: Православие
Кредо: Не хочу быть конфессиональной скотиной
Крещен у СИ: Нет
Пол: Жен
lola писал(а):
а нам вот старейшина,страшную историю рассказывал про то,как мы должны быть верны чистому поклонению.и говорит был один брат,и поехал этот брат к родне,мирской.а родня масленицу праздновала.и захотелось тому брату блинов и он ел их.а потом на комитете сказал,что искушение на него напало и не удержался.и с тех пор отступником стал.вот так говорит старейшина надо следить за собой...

От же ж блин! :mas:

П.С. А как жы "Пища не приближает нас к Богу: ибо, едим ли мы, ничего не приобретаем; не едим ли, ничего не теряем" (с-Павел коринфянам)? :smotri:

_________________
"Когда у общества нет цветовой дифференциации штанов, то нет цели, а когда нет цели…" (с)

Волшебная книжка


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинов хочу, много и разных....
СообщениеДобавлено: Пн фев 24, 2014 6:57 am 
Не в сети
Старожил

Зарегистрирован: Пт июл 17, 2009 8:21 pm
Сообщения: 2914
Откуда: Украина
Благодарил (а): 129 раз.
Поблагодарили: 293 раз.
Вера: Агностицизм
Кредо: агностик-пофигист
Крещен у СИ: Да
ЛО: Да
Пол: Муж
Так он же при мирских ел,а не втихаря,в преткновении их вводил,прям по контексту данного текста в Библии :mrgreen:

P.C.По поводу сырничков
1.Не надо жалеть муки
2.Бросать заготовки надо в кипящее масло.
Даже у меня при моей хронической лени и нелюбви возиться у плиты и отсутствия кулинарных талантов они получаются на славу,может быть не такой идельной формы,но вкуснючие аж жуть.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинов хочу, много и разных....
СообщениеДобавлено: Пн фев 24, 2014 1:59 pm 
Не в сети
Аксакал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт июн 09, 2005 3:00 am
Сообщения: 8477
Откуда: Palmira Australis :)
Благодарил (а): 982 раз.
Поблагодарили: 1368 раз.
Блог: Просмотр блога (12)
Вера: Внеконфессиональное христианство
Кредо: Церковь любящих Отца и Сына в Духе.
Крещен у СИ: Да
ЛО: Да
Пол: Жен
Редиска писал(а):
lola писал(а):
а нам вот старейшина,страшную историю рассказывал про то,как мы должны быть верны чистому поклонению.и говорит был один брат,и поехал этот брат к родне,мирской.а родня масленицу праздновала.и захотелось тому брату блинов и он ел их.а потом на комитете сказал,что искушение на него напало и не удержался.и с тех пор отступником стал.вот так говорит старейшина надо следить за собой...

От же ж блин! :mas:

П.С. А как жы "Пища не приближает нас к Богу: ибо, едим ли мы, ничего не приобретаем; не едим ли, ничего не теряем" (с-Павел коринфянам)? :smotri:
Сказал он так, а потом типа сам себе противореча добавил -
"Не буду есть мяса вовек...", чтобы типа "не погиб брат мой"...

Библия, это вам не по карманам тырить :lol:

PS: А самые классные блины печет мой муж. М.б. потому что кошерные? :roll: :D

_________________
Сражаясь с монстрами, более всего берегись, чтобы не стать одним из них. Ф.Ницше


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинов хочу, много и разных....
СообщениеДобавлено: Пн фев 24, 2014 6:53 pm 
Не в сети
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн янв 23, 2012 11:28 am
Сообщения: 2460
Благодарил (а): 350 раз.
Поблагодарили: 1068 раз.
Крещен у СИ: Нет
ЛО: Нет
Пол: Муж
Дайте путевый рецепт блинов.
Нужно чтоб легко отходили от сковородки и были "в дырочку". Из расчета на литр молока.

_________________
И если сотня, воя оголтело,
Кого-то бьет,— пусть даже и за дело!—
Сто первым я не буду никогда.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинов хочу, много и разных....
СообщениеДобавлено: Пн фев 24, 2014 8:40 pm 
Не в сети
Старожил

Зарегистрирован: Ср дек 03, 2008 7:51 am
Сообщения: 1083
Благодарил (а): 416 раз.
Поблагодарили: 604 раз.
Крещен у СИ: Да
ЛО: Да
Пол: Жен
Дядя Фёдор писал(а):
Дайте путевый рецепт блинов.
Нужно чтоб легко отходили от сковородки и были "в дырочку". Из расчета на литр молока.

1. Заведи отдельную "блинную" сковородку. Лучше всего чугунную, если найдешь такую в наше время. Холи и лелей ей и акромя блинов ничего не готовь на ней и да ответит она тебе за это благодарностью :). Мой мягкой губкой мыльным раствором, шибко не усердствуй в натирании ее внутренней поверхности, царапины ей не нужны :)
2. Перед выпечкой блинов сковороду надо хорошо прокалить на огне. Затем посыпать солью и еще раз прокалить, удалить соль аккуратно, остудить, и опять прокалить, но уже с небольшим количеством масла. Процедура муторная, но говорят, помогает.
3. Взбей 2-3 яйца венчиком до однородной массы, щипоточку соли, сахару по вкусу (чем больше сахару, тем темнее будут блины, а края даже подгорать будут), соды на кончике ножа (если больше, блины станут резиновыми), пару столовых ложек растительного масла, еще раз взбей, добавь молока, перемешай. Теперь постепенно добавляй муку и перемешивай - сначала стакан, потом еще немного. Перемешай до однородной массы, она должна быть по консистенции как жидкая сметана. Добавь столовую ложку (или две) водки (спирта, коньяка) - это для дырочек :). Если хочется чего-то особенного, добавь столовую ложку какао-порошка, будут блинчики шоколадными.
4. На раскаленную сковороду половником вылей тесто и быстро распредели его по дну сковороды, формы идеального круга при этом добиваться не обязательно :). Поставь на огонь и смотри, как тесто будет "схватываться". Секунд через 20-25 (в зависимости от толщины сковороды и интенсивности огня) попробуй кончиком ножа (тонкой лопаткой, деревянной шпажкой) поддеть блин и провести по кругу, чтобы можно было руками его подхватить и перевернуть. Чтобы не обжигать пальцы, можно использовать белые строительные хлопчатобумажные перчатки (заранее постиранные и приготовленные). Если сковорода небольшого диаметра, некоторые переворачивают блин тонкой лопаткой. Печешь блин на обратной стороне еще секунд 15-20 (опять же - для каждой сковороды свое время) и снимаешь его со сковороды.
5. Если тесто завести с вечера и оставить его в холодильнике, то с утра можно порадовать себя блинами на завтрак. Тесто более податливее становится что ли... Оно может загустеть, тогда разбавь его водой. Добавляй понемногу, пока не добьешься нужного результата. Результат определяется идеальностью блина :).
6. Не всякая сковородка восприимчива к способу из п.1. У меня две. На одной блины ловко печет моя мама, а я, сколько ни билась, так и не смогла к ней приноровиться. А вот вторая (которую недолюбливает моя мама) прям моя подружка :) - ни одного блина комом.
7. Из опыта я поняла, что процесс прилипания\неприлипания блинов к сковороде регулируется количеством муки. Иногда я сразу угадываю правильную консистенцию теста, другой раз приходится добавить муки, а бывает, что оно слишком густое и тягучее - тогда я разбавляю кипяченой водой (не обязательно кипятком, тесто может свариться). Бывает, что тесто все равно прилипает, тогда я добавляю пару капель масла, распределяю по дну, хорошо-хорошо разогреваю его и только потом лью тесто. Если вижу, что блин опять слегка прилип, еще добавляю масла пару капель, опять пеку. Как правило, помогает. Царапины на дне "замасливаются" и блины хорошо снимаются. Поэтому и советую иметь отдельную сковороду для блинов и ничего больше на ней не делать - это экономит время, нервы и вообще процесс выпечки блинов превращается в игру :).
Удачи!

_________________
...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинов хочу, много и разных....
СообщениеДобавлено: Пн фев 24, 2014 9:31 pm 
Не в сети
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Чт авг 20, 2009 8:01 pm
Сообщения: 1181
Благодарил (а): 327 раз.
Поблагодарили: 269 раз.
Кредо: вера предков - молокане, => я - тоже
Крещен у СИ: Нет
Пол: Жен
добавлю свои "5 копеек"
1. если молоко "тронулось" прокисать, то блинчики будут липкими, непропечёными. по крайней мере, у меня всегда так выходит. поэтому такое молоко я на всякий случай кипячу и готовлю на сыворотке
2. масло лью в тесто, а при необходимости сковороду смазываю вот таким инструментом: вилка, пронзающая картошку, моркошку, яблоко, кочерыжку... нижний срез скошен, так удобнее по сковороде елозить

извиняюсь за неаппетитный вид обрубка морковки - вчера им сковородки мазала и удачно не выкинула - пригодился для фотосессии


Вложения:
масленица.jpg
масленица.jpg [ 127.14 КБ | Просмотров: 1162 ]

_________________
Пока ты недоволен жизнью, она всё равно проходит
Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинов хочу, много и разных....
СообщениеДобавлено: Вт фев 25, 2014 7:01 am 
Не в сети
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пн июн 13, 2011 9:50 am
Сообщения: 4911
Откуда: Москва
Благодарил (а): 985 раз.
Поблагодарили: 1253 раз.
Вера: Нетрадиционная
Крещен у СИ: Да
ЛО: Да
Пол: Жен
А православные будут праздновать масленицу в этом году?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинов хочу, много и разных....
СообщениеДобавлено: Вт фев 25, 2014 7:47 am 
Не в сети
Аксакал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср май 05, 2010 4:21 pm
Сообщения: 5367
Откуда: Земля - планета номер 13 в Тентуре, налево от Большой Медведицы.
Благодарил (а): 2184 раз.
Поблагодарили: 1644 раз.
Вера: Православие
Кредо: Не хочу быть конфессиональной скотиной
Крещен у СИ: Нет
Пол: Жен
Мать Тереза писал(а):
А православные будут праздновать масленицу в этом году?

Тереза, ну вообще для меня вот, например, масленица никогда не была праздником. Вспоминаем о грядущем Страшном суде, что тут можно по сути праздновать? если есть у человека при таком раскладе основания для праздника, то, конечно, можно и праздник устроить. А вообще в пище уже входим в постный рацион и не едим мясных продуктов (если кому-то это помогает настроиться на предстоящее воздержание в эмоциях, удовольствиях и т.д., мне, например, - помогает), поэтому блины - это не есть необходимый атрибут, он традиционный, но не более того.

_________________
"Когда у общества нет цветовой дифференциации штанов, то нет цели, а когда нет цели…" (с)

Волшебная книжка


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинов хочу, много и разных....
СообщениеДобавлено: Вт фев 25, 2014 4:58 pm 
Не в сети
Магистр
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Пт июн 21, 2013 7:30 pm
Сообщения: 10681
Благодарил (а): 2996 раз.
Поблагодарили: 3185 раз.
Вера: Агностицизм
Кредо: Есть много, друг Горацио, на свете...
Крещен у СИ: Да
ЛО: Да
Пол: Жен
А детям в садике мы сегодня устроили Масленницу! Скоморохи забавляли,зиму прогоняли,чучело сжигали...Дети в восторге,да и хоть что-то запомнят о своих словянских корнях


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинов хочу, много и разных....
СообщениеДобавлено: Вт фев 25, 2014 7:42 pm 
Не в сети
Аксакал

Зарегистрирован: Пн май 27, 2013 6:43 pm
Сообщения: 7294
Откуда: Молдова
Благодарил (а): 2711 раз.
Поблагодарили: 2749 раз.
Вера: Нетрадиционная
Кредо: Бог любит нас, но странною любовью
Крещен у СИ: Нет
ЛО: Нет
Пол: Жен
Всё, я слюньками захлёбываюся. :mas:
Искусители!

_________________
Давайте дружить матрицами!(c)
В действительности всё не так, как на самом деле .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинов хочу, много и разных....
СообщениеДобавлено: Ср фев 26, 2014 7:56 am 
Не в сети
Аксакал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Вт апр 29, 2008 12:57 am
Сообщения: 9385
Откуда: Москва-СПб
Благодарил (а): 2195 раз.
Поблагодарили: 2369 раз.
Вера: Язычество
Кредо: Возможно всё
Крещен у СИ: Да
ЛО: Да
Пол: Муж
А блины под вискарь - это кошерно :roll: ?.. Вопрос не праздный. Кто в теме - поймёт :wink: Кстати, с меня ещё икра!

_________________
"Правильно то, что изменяет правила", (с) Френк Херберт, "Дюна"
Жизнь нужно прожить так, чтобы наверху офигели и сказали: "А ну-ка, повтори!"


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блинов хочу, много и разных....
СообщениеДобавлено: Ср фев 26, 2014 8:27 am 
Не в сети
Аксакал
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Ср май 05, 2010 4:21 pm
Сообщения: 5367
Откуда: Земля - планета номер 13 в Тентуре, налево от Большой Медведицы.
Благодарил (а): 2184 раз.
Поблагодарили: 1644 раз.
Вера: Православие
Кредо: Не хочу быть конфессиональной скотиной
Крещен у СИ: Нет
Пол: Жен
Extremal писал(а):
А блины под вискарь

:-k
Ну как тебе сказать, вискарь, он конечно та же водка, только в профиль. Но блины кошерны к чаю :smotri:

_________________
"Когда у общества нет цветовой дифференциации штанов, то нет цели, а когда нет цели…" (с)

Волшебная книжка


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 67 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB